养心菜怎么吃

炎炎夏日，不如来一盘清香可口的凉拌养心菜！

你是否尝试过用养心菜来丰富你的夏日餐桌？这道简单易做的家常菜，不仅清香可口，还兼具营养美味和养生功效。养心菜，也叫费菜，它不仅是餐桌上的美味，也是一种极具观赏价值的盆栽植物。夏日蚊虫肆虐，将养心菜嫩叶揉搓后涂抹于患处，即可快速止痒止痛，是天然的驱蚊良方。今天，就让我们一起学习如何用养心菜制作一道清爽的夏日佳肴吧！

所需食材：

养心菜、胡萝卜、大蒜、干辣椒、白芝麻、食用油、生抽、米醋、盐、白糖、香油

烹饪步骤：

1. 将养心菜洗净，沥干水分备用。

2. 锅中水烧开后，将养心菜放入焯水20秒，捞出过凉水，沥干备用。注意焯水时间不宜过长，以保持其清脆口感。

3. 胡萝卜切丝后焯水至熟，捞出过凉水备用。

4. 将大蒜切碎，干辣椒剪成小段。取一碗，放入蒜末、辣椒段和白芝麻，淋入热油激发出香味。接着加入生抽、米醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀制成料汁。

5. 将沥干水分的养心菜和胡萝卜丝放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 将拌好的养心菜装盘，即可享用这道清脆爽口、开胃解腻的夏日凉菜了！养心菜具有镇静、降压、增强免疫力的功效，平时不妨多食用。简单几步，美味即享，快来试试吧！