姜茶的做法

夏日炎炎，吃姜真的好吗？
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。 可是，夏天本来就热，吃生姜还会让人身体发热，“热上加热”真的好吗？

别担心，今天我们邀请到成都市第三人民医院中医科主治医师覃海知博士，来给大家讲讲关于生姜的小知识！

夏天吃生姜的5大好处
1. 驱寒散热
夏秋之交，人体阳气浮于表面，体内反而容易积聚寒气，出现怕冷、怕风、头痛等症状。生姜性温，能够驱散体表寒气，缓解不适。
2. 暖胃止呕
生姜能够温补脾胃，促进消化，缓解恶心呕吐，增进食欲。
3. 化痰止咳

生姜可以温肺化痰，对于由寒气引起的咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解作用。
4. 抗菌消炎
现代医学研究表明，生姜具有抗菌消炎的作用，能够杀灭沙门氏菌等细菌，对急性肠胃炎、皮肤真菌感染等有一定的治疗效果。
5. 去除湿气

覃海知博士介绍说：“生姜可以温补脾胃，促进体内水湿代谢；生姜还能温阳，就像阳光蒸发湿气一样，达到除湿的效果。”
生姜要不要去皮？
很多人认为生姜营养丰富，应该连皮一起吃。但其实， 生姜皮性凉，而生姜肉性温，两者功效不同。

生姜皮： 适合皮肤浮肿、口干口渴、大便干燥的人群单独食用。
生姜肉： 适合怕冷、寒症明显、咳嗽痰多的人群食用。
如果体质平和，没有明显的寒热偏向，可以带皮一起食用。
名医大讲堂

晚上吃生姜真的不好吗？夏秋之交吃生姜有哪些注意事项？哪些人不适合吃生姜？
想要了解更多关于生姜的小知识，就来听听覃海知博士怎么说吧！
1. 两类人要谨慎食用生姜

覃海知博士提醒：“本身内火旺盛或者阴虚的人群，如果过量食用生姜，可能会加重体内燥热。”
2. 早晨吃生姜效果更好
早晨是人体阳气生发的时候，这时候吃生姜可以帮助阳气升发，同时驱散体内积聚的寒湿之气。

夜间，人体阳气应潜伏于体内，阳气内敛才能安然就寝。如果在晚间过量食用生姜，可能导致人体阳气紊乱，影响睡眠或在夜间消耗阴液。

3、并非所有感冒都适宜服用生姜

生姜主要适用于外感风寒患者，表现为畏寒重、发热轻、畏风、头痛、鼻塞、流清涕、全身僵痛、咳嗽痰白清稀等症状。

由于生姜性温，因此不适宜风热感冒或阴虚体质感冒患者食用。

长夏适宜食用姜

医生推荐 4 个食用生姜的小秘方

1、生姜红枣橘皮饮

取生姜、橘皮（或等量陈皮），一同熬水煎服，可适量加入红枣、枸杞调味。

该方法适用于胃寒引起的恶心呕吐、呕吐清稀或清水痰涎等症状，具有温胃止呕的功效。

2、生姜皮、冬瓜皮炖鲤鱼

取生姜皮 50g、冬瓜皮 250g、鲤鱼一条、陈皮 20g、茯苓皮 50g，放入砂锅中慢炖，适用于湿邪较重、阳虚浮肿者。

3、生姜葱白苏叶汤

按 1:1:1 的比例 煎汤代茶饮，对治疗外感风寒感冒初期有效，可加红糖调味。

4、醋姜片

将生姜洗净切片，浸泡在米醋中，加入冰糖和少许食盐，可温胃散寒、开胃健脾生津，适用于脾胃虚寒、饮食不佳者。

小常识：

1、生姜仅烂一小块，切除后可食用吗？

肉眼看似烂了一小块，但霉菌可能已蔓延至整块生姜，长期食用易诱发肝癌、食道癌等。

2、发芽的生姜可以食用吗？

不同于土豆，发芽的生姜不会产生毒素，只是肉质干涩，影响口感和营养价值。

提醒大家，虽然生姜有众多益处，但病情未缓解时，应及时就医，避免延误治疗。

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你喜欢食用生姜吗？

本文为「成都商报四川名医」原创，未经授权禁止全文或部分转载。如需授权请联系：(028) 6998 2578

制图：半杯鱼 文/编辑：离离

图片来源：123rf等

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