如何煮绿豆粥

导读：炎炎夏日，没有什么比一碗清凉解暑的绿豆汤更让人舒爽的了！中医认为绿豆性凉味甘，具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，是夏季防暑佳品。传统煮绿豆汤耗时久、易溢锅，令不少人望而却步。其实，只需掌握一个小技巧，即可轻松煮出香甜软糯的绿豆汤，无需提前浸泡，10分钟就能搞定！

今天，就为大家分享一个我潜心研究的煮绿豆汤妙招，保证快速、方便、美味！很多朋友和粉丝尝试后都惊叹不已，直呼相见恨晚！

【食材准备】：

• 绿豆：150克
• 清水：2000毫升
• 冰糖：150克（可根据个人口味调整）

【快速煮绿豆汤的步骤】：

1. 将绿豆淘洗干净，沥干水分后装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻6小时以上，直至绿豆冻结实。



2. 锅中加入足量清水，大火烧开后，将冻硬的绿豆直接倒入锅中，继续大火煮10分钟。



3. 关火，不要开盖，利用锅内余温焖煮绿豆10分钟，使其充分软烂、释放香味。



4. 打开锅盖，加入冰糖，搅拌至完全融化。



5. 待绿豆汤自然冷却后，装入容器，放入冰箱冷藏2小时，即可享用冰爽香甜的绿豆汤啦！

【煮绿豆汤的秘诀】：

1. 冰冻是关键：

将绿豆预先冷冻，利用“热胀冷缩”原理，使绿豆遇热后迅速膨胀裂开，缩短煮制时间，同时最大程度保留绿豆的营养和清香。

2. 焖煮不可少：

煮沸后焖煮，可以使绿豆更充分地吸收水分，变得软烂香甜，口感更佳。

学会这个小妙招，从此告别传统煮绿豆的漫长等待，轻轻松松就能喝到消暑解渴的绿豆汤！