怎么做鱼好吃

鲜嫩美味的清蒸鲳鱼，简单易学，上桌抢光！

无肉不欢的我，餐桌上必须得有道硬菜。但比起大鱼大肉，鱼肉更健康，也更鲜美。家宴也好，朋友聚餐也好，一道鱼，总能让餐桌增色不少。

很多人觉得鱼腥，其实选对了鱼，做法简单点，不用太多调料，也能做出鲜美无比的美味。今天就给大家分享一道清蒸鲳鱼，出锅好看又好吃，上桌就被抢光！

做法步骤：
1. 将鲳鱼处理干净，剪掉鱼鳍，从背部切块，注意不要切断腹部。

2. 将鱼块放入碗中，加入适量盐和料酒，均匀涂抹，腌制15分钟。

3. 准备姜丝、葱段和小米辣圈。

4. 将葱段铺在盘底，放上姜丝，再摆上腌制好的鱼块。

5. 在鱼身上铺一层姜丝和葱段，再放上小米辣圈点缀。

6. 锅中水烧开后，放入鱼盘，大火蒸8分钟。

7. 关火焖2分钟。期间调制酱汁：碗中加入胡椒粉、蚝油、酱油，搅拌均匀。

8. 将鱼取出，淋上酱汁，咸淡根据个人口味调整。

9. 锅中烧热油，浇在鱼身上即可。

这道清蒸鲳鱼就做好了，鲜嫩美味，营养丰富，无论家常还是宴客都非常合适！

此图文原创作者：客家人铁头
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