大龙虾蒸多久

清蒸小龙虾，鲜掉眉毛的秘诀！

厌倦了麻辣小龙虾的重口味？想要体验食材最原始的鲜美？清蒸小龙虾，绝对是你的不二之选！
清蒸小龙虾要蒸多久？
🔑 小龙虾：
🔥 水开后，嫩的小龙虾蒸 5-7分钟 即可。
🔥 水开后，老的或个头大的小龙虾蒸 10分钟 左右。
🔑 大龙虾（如波士顿龙虾、澳洲龙虾）：
🦞 整只蒸：500克左右蒸 10分钟，每增加100克，增加 2分钟。
🦞 切块蒸：大火蒸 10分钟 左右。
清蒸小龙虾，这样做才好吃！
1. 挑选： 选择 虾壳较硬 的小龙虾，肉质更饱满鲜嫩。
2. 清洗： 用小牙刷刷洗小龙虾全身，并 去除虾线 。
3. 调料：
准备一个小碗，加入姜末、生抽、香醋、胡椒粉和少许糖，搅拌均匀。
静置十分钟，让姜的香味充分释放。
4. 蒸制：
水开后再放入小龙虾，避免肉质过老。
蒸 10分钟 左右即可。
小龙虾虾线去除大法！
1. 牙签法： 将牙签插入虾背第二节，划开后挑出虾线。
2. 开背法： 虾去头去壳，沿虾背切开，用手拨开虾背，取出虾肠。
3. 旋转法： 摘虾头时慢慢转动，虾肠会跟着被抽出来。
4. 挤压法： 剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
掌握以上技巧，你也能做出鲜掉眉毛的清蒸小龙虾！