水煮肉片的家常做法

美食鉴赏：百吃不腻的水煮肉片，家常妙招胜过明星大厨
导语
生活总有美好可寻，美食便是其中不可或缺的一环。当味蕾被美味侵占，无论心情如何糟糕，都会烟消云散。有一种美食，既能填饱肚腹，又能令人心旷神怡。
它就是——正宗水煮肉片。家常做法简单易学，味道却胜过明星大厨的手艺。今天，就让我为你揭开这道美味佳肴的奥秘吧！
家常水煮肉片
主料：
猪里脊肉 500克
生菜 2颗
绿豆芽 200克
白皮蒜 6颗左右
姜 一块
料酒 三勺
精盐 一勺
酱油 一勺
鸡精 一勺
生粉 两勺
步骤：
1. 准备蔬菜
将生菜和绿豆芽洗净沥干备用。
2. 葱姜蒜备料
将葱、姜、蒜切成末备用。
3. 蔬菜烫熟
锅中烧开水，依次烫熟生菜和绿豆芽，捞出装盘备用。
4. 肉片腌制
将猪里脊肉切成薄片，加入盐、酱油、鸡精、料酒、生粉半均匀腌制十分钟。
5. 炒制酱汁
锅中放入少许油烧热后，转小火，放入葱、姜、蒜末爆香。加入豆瓣酱和老干妈各一勺，煸炒出香味。再加入适量的水，大火煮开。
6. 加入肉片
水开后，倒入腌制好的肉片，用筷子快速拨散。煮一到两分钟即可捞出。
7. 泼热油
同时在另一个小锅中烧热油，加入一颗八角。将肉片盛入碗中，撒上蒜末和花椒，最后将热油泼在上面。
8. 品味美食
至此，香辣可口、回味无穷的家常水煮肉片便大功告成了。
烹饪小贴士：
新鲜的食材是美味的关键。
喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的用量。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜。
猪肉富含蛋白质，营养价值高。
水煮肉片是川菜中一道著名的家常菜。
你喜欢吃水煮肉片吗？
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