电饭煲做鸡的方法

欢迎来到第一美食工作室，我是阿飞。 今天，我将分享一道超简单又美味的电饭煲脆皮鸡，保准你一学就会，鲜嫩入味，轻轻松松做出大厨的水平！
食材准备：
一只嫩鸡
小葱一把
生姜一片
洋葱半个
辅料：
食盐 3 勺
胡椒粉 1 勺
白糖 1 勺
生抽 2 勺
蚝油 1 勺
红烧酱油 适量
烹饪步骤：
1. 准备鸡肉
去除鸡屁股、剪掉气管、掰断鸡爪。
用牙签在鸡身上扎一些小孔，以更好入味。鸡胸和鸡腿肉较厚，扎孔多一些。
2. 准备辅料
切好小葱段和姜片，与鸡肉一起备用。
3. 腌制鸡肉
撒入食盐，内外涂抹均匀。
加入胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、红烧酱油，充分涂抹在鸡肉上。
放入葱姜，倒入适量料酒，腌制 30 分钟。
4. 准备电饭煲
切好洋葱块，刷一层油在电饭煲内胆底部，铺上洋葱防止粘锅。
5. 电饭煲蒸鸡
将腌好的鸡肉放入电饭煲，倒入腌料。无需加水，洋葱和腌料的水分已足够。
盖盖，选择蒸煮模式，蒸 25 分钟。
出锅装盘
时间到，打开锅盖，鸡肉色泽金黄，骨头碰一下就脱落。
即可装盘，鲜嫩入味，香气四溢。
食用小贴士：
多扎小孔让鸡肉更入味。
刷油和铺洋葱有效防止糊底。
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