土豆怎么做好吃

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1、刀豆土豆是沪上菜系中一道经典的家常菜肴，做法简单易懂。

2、 今天老刘就来为大家分享“刀豆土豆”的做法，喜欢的朋友不妨先收藏起来，择日亲自尝试。

3、首先准备需要的食材：

土豆300克，刀豆200克

4、将清洗干净的刀豆去头尾后，用手折成约3厘米的小段；土豆去皮后切成1厘米宽、3厘米长的长条，并将土豆条浸泡在水中，避免氧化变色。沥干土豆条后倒入1000克大豆油，待油温升至七成热时，放入土豆条，炸至金黄色。

5、之后放入刀豆，炸制约1分钟后立即捞出控油。锅中保留少许底油，放入刀豆和土豆翻炒片刻，加入一勺海鲜酱、适量蚝油、两勺白糖，继续翻炒入味，再倒入少许清水炖煮2分钟，加入半勺盐，淋入水淀粉勾芡，最后点缀少许麻油炒匀即可出锅，一道香喷可口、下饭十足的刀豆土豆就完成了。

6、这道菜肴是上海家常菜的代表，咸鲜味美，尤以土豆的软糯口感为特色。做法简单，抄几下即可上桌。

我是老刘，在此感谢各位对刘一手美食的认可。我们每天都会提供多道家常菜肴供大家参考，热衷于烹饪的朋友别忘了关注我，老刘在此表示衷心的感谢。