河虾怎么清洗
夏季是海鲜的丰收季节,小龙虾作为热门美食风靡全国,而经典的十三香小龙虾更是深受食客喜爱。品尝美味的虾子的清洁与卫生也不容忽视。今天,中国好厨师将为大家详细介绍小龙虾的正确清洗方法,让您吃得放心又尽兴。
1、避免小龙虾夹手,先将其“敲晕”。
2、捏住头部,剪去右钳。
3、再剪去左钳,虾钳可食用,不要丢弃。
4、剪下双钳后,小龙虾“失去战斗力”,不会再夹人。
5、放入清水中浸泡2分钟,便于清洗。
6、翻过来,可见小龙虾腹部藏有污垢。
7、使用刷子仔细刷洗腹部,去除污垢。
8、刷洗干净后,小龙虾呈现粉嫩色泽。
9、抓住尾甲中央,左右拧动断开。
10、拽住拧动的尾甲,缓缓拉出。
11、虾肠也会随之拉出。
12、用剪刀剪去头部三分之一,保留虾黄。
13、用剪刀尖挖出头部黑色囊状物——虾胃。
14、用流水轻柔冲洗头部,去除杂质,保留虾黄。
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以上就是清洗小龙虾的详细步骤,祝您尽享美食,安心无忧。