桂花酒的制作方法

秋日芬芳: 桂花酿酒指南
桂花，秋天的代名词，香气馥郁，沁人心脾。它不仅能点缀糕点糖果，更能酿造醇香醉人的桂花酒。
桂花酒的精髓
酿造桂花酒最关键的一点是切勿清洗桂花。这是因为桂花的香气源自其花蕊和花粉，一旦清洗就会导致其流失。而且，浸泡桂花的白酒应选用清香型，以免掩盖桂花的清香。
材料准备
新鲜桂花
白酒（50度左右）
白糖
详细步骤
1. 采集新鲜桂花，并尽量筛净绿色的花梗。
2. 将桂花放置于阴凉通风处，自然风干一晚上。
3. 风干后的桂花颜色会发生变化，即可开始浸泡。
4. 准备一个干净的玻璃瓶，倒入桂花，然后加入白糖，比例约为1:1。
5. 再倒入白酒，并密封盖子。
6. 将桂花酒置于避光通风处，密封保存3个月即可饮用。
小贴士
1个月后，桂花酒会逐渐变黄，保存时间越久，颜色越深，味道越醇。
如果桂花中有花梗，酿好后可过滤后再饮用。
桂花酒酿造总结
1. 使用新鲜桂花，拒绝发黑变色的桂花。
2. 桂花与白糖比例为1:1左右。
3. 桂花花梗不影响酿造，可过滤去除。